Gedeo / Ethiopie

Pays : Ethiopie
Plantation : Gedeo
Terroir : Yirgacheffe
Altitude : 1900 mètres
Variété : Arabica Moka
​Process : Récolté à la main,  lavé, séché au soleil

Profil aromatique : vif, notes de jasmin et de fruits de la passion sans amertume.

Pour la petite histoire, berceau légendaire du café, l’Éthiopie cultive exclusivement l’arabica à des altitudes situées entre 1500 et 2300 mètres d’altitude. Le terroir de Yirgacheffe est typiquement célèbre pour ses cafés floraux aux notes de jasmin, issus de variétés de moka endémiques de la région.

Torréfié par Laetitia Natali chez The Beans on Fire, Torréfaction collaborative – Paris 11e

Photo : Stanislas Marçais

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